Brunch du golfeur
Déjeuner buffet
Jus d'orange
Fruits frais, fromage cheddar, pâtés fins
Tomates cerise
Viandes froides, escalopes de poisson
fumé
Muffins et viennoiseries
Oeufs brouillés, bacon, jambon, saucisses
Fèves au
lard, pommes de terre rôties
Rôties
Extra:crêpes 1.50$
Jus d'orange
Fromage cheddar, fruits frais
Tomates cerise
Muffins
Oeufs brouillés
Bacon, jambon, saucisses
Fèves au lard
Pommes de
terre rôties
Rôties
Extra: crêpes 1.50$
Buffet du golfeur
Grillade sur charbon de bois
Potage du jour
Crudités
Bar à salades (5)
Deux vinaigrettes
Crevettes fraîches
Condiments
Assortiment de légumes chauds
Fettucine
Sauce tomate
Velouté de poireaux parfumé au thym
Riz aux légumes
Pomme de terre
Rôti de boeuf
Longe de porc
Brochette de poulet
Sauces: poivrade et
moutarde romarin
Potage du jour
Crudités
Condiments
Bar à salades (5)
Deux vinaigrettes
Assortiment de légumes chauds
Pomme de terre au four
Sauces: poivrade et moutarde romarin
Rib steak 13 onces
Dessert
Prix: Rib steak:
Buffet terre et mer
Buffet B.B.Q.
Bisque de homard
Crudités
Mousseline aux fruits de mer
Bar à salades (5)
Deux vinaigrettes
Pièce de saumon décoré
Crevettes
Assortiment de légumes chauds
Pommes de terre à l'ail
Tourte de saumon aux fromages et épinards
Quiche aux goberges et saumon fumé
Gratin aux fruits de mer
Rôti de boeuf
Sauces: poivrade et moutarde romarin
Dessert
Crudités
Bar à salades( 5)
Deux vinaigrettes
Condiments
Saucisses: Merguez et
italiennes
Côtelettes: agneau et porc
Tournedos: poulet et boeuf
Sauces: poivrade et moutarde romarin
Assortiment de légumes chauds
Pomme de terre
Dessert
Buffet italien
Méchoui maison
Soupe minestrone
Crudités
Salades (4) :
Poivrons à l'italienne
Fusillis au proscuitto
Patates aux cornichons
et oignons rouges
Tomates au basilic
Capellini sauce à la viande
Tortellini au fromage et jambon sauce rosée
Saucisses italiennes aux tomates séchées
Boulettes de viande à notre façon
Poulet enrobé de proscuitto
Ravioli à la viande
Dessert
Potage du jour
Bar à salades (5)
Deux vinaigrettes
Crudités
Condiments
Pomme de terre
Assortiment de légumes chauds
Porc braisé
Rôti de boeuf
Gigot d'agneau mariné
Sauces: poivrade et moutarde romarin
Dessert
Menus à l'assiette
1ère entrée:
Crème aux deux pommes de terre
Consommé de volaille célestine
Crème de navet blanc à l'érable
Duo de potages ( carotte et courgette)
Méli-mélo de laitue accompagné de ses garnitures
2e entrée (supplément)
Tourte de truite et de poireaux
et son velouté 4,00 $
Feuilleté de petits légumes multicolores au beurre blanc et aux
fines herbes 3,50 $
Terrine de gibier et aux petits oignons et gingembre confits 3,75 $
Filo de chou et canard confit à l'arome de framboise 4,25 $
Mélange de jeunes laitues et son baluchon de brie chaud 3,95 $
Sorbet (supplément)
Plat principal:
Longe de porc farcie petits
raisins et échalotes confites 19,95 $
Brochette de volaille rôtie sauce florentine 20,95 $
Aiguillettes de volaille rôtie au velouté de poireaux 22.95 $
Oréos de porc en fondue de choux brie et lardons 23,95 $
Suprême de volaille farci de jambon et fromage suisse 23,95 $
Filet de truite légèrement grillé au coulis de poivrons jaunes
24,95$
Duo de saumon et doré entrecroisé sauce homardine 25,95 $
Cuissots de canard confit(2) sauce aux fruits rouges 25,95 $
Carré de porc légèrement pané sauce aigre douce 26,95 $
Côte de boeuf au jus 29,95 $
Blanc de pintadeau farci de langoustines 30,95 $
Pavé de boeuf (8 onces) sauce pleurotes 31,95 $
Filet de boeuf grillé et son quatuor de crevettes en brochettes 34,50 $